Culinaire reis: WijnSpijs 2016


13 maart 2016 was een zonnige, winterse zondag; een perfecte dag om te gaan wandelen, een drankje te doen of ergens een hapje te eten. Laat dat nou precies zijn wat de WijnSpijs Wandeling inhoudt: een culinaire wandeling langs zes tot acht top restaurants. Elk restaurant serveert een wijn-spijs combinatie. Wij hebben voor de derde keer meegedaan aan de Wijnspijs Wandeling, dit keer bij de volgende restaurants in Arnhem:

1. Dining56
2. ’t Amusement
3. Café Arnhem
4. Villa Velperweg
5. Bistro Velvet
6. La Rusticana

6restaurants

1. Dining56, Rijnkade 56
Wijn: Lergenmüller, Spätburgunder
Spijs: kalfswang met een krokantje van chorizo, schuim van ceps (eekhoorntjesbrood), crème van gepofte ui, crème van witte pastinaak en geroosterde witlof

2. ’t Amusement, Roermondsplein 35
Wijn: Pipoli, Basilicata
Spijs: huisgemaakte inktvis risotto met octopus en mosselen, een eitje van geitenyoghurt en kumquat, venkel, monniksbaard, chipjes van knolselderij en een kumquat dressing

3. Café Arnhem, Korenmarkt 18
Wijn: Leth Duett Riesling & Grüner Veltliner
Spijs: huisgemaakte kalfspaté, chutney van groene appel en vanille, met dragon crème en hazelnoot kruimels

4. Villa Velperweg, Velperweg 23
Wijn: Pinot Auxerrois
Spijs: zacht gegaard biggennek met gepoft buikspek, crème van zoete aardappel en Aziatische kroepoek

5. Bistro Velvet, Velperbuitensingel 17
Wijn: Les Romanes, coteaux du Languedoc
Spijs: op de huid gebakken kabeljauw, savooikool gegaard in miso met een pulp van gember, gepofte wilde rijst, een vinaigrette van kardemom en een crème van ramanas en ponzu

6. La Rusticana, Bakkerstraat, 58
Wijn: Roero Arneis, Careglio
Spijs: ricciole: opgekrulde pasta gevuld met een mousse van zeebaars, saffraan saus, dille en bieslook

Op één middag maak je – in vijf uur tijd – kennis met de leukste culinaire hotspots van een stad of herontdek je wellicht oude bekende eetgelegenheden onder het genot van een heerlijk gerecht met bijpassende wijn. Kaarten kosten tussen de € 55 en € 65 en er doen zes tot acht restaurants mee per stad. De culinaire wandelingen worden vaak georganiseerd op een zondagmiddag van 12:00-17:00 uur. Restaurants die deelnemen aan de Culinaire Wandeling staan op de website per stad weergegeven. Van te voren bestel je online per gezelschap een aantal kaarten. Hierbij kun je ook aangeven of je eventueel dieetwensen hebt en kun je zelfs aangeven bij welk restaurant je zou willen starten. Binnen enkele dagen krijg je vervolgens de strippenkaarten thuisgestuurd. Dit zijn tevens de toegangskaarten en hier ontvang je ook een routebeschrijving bij. Met je eigen gezelschap loop je vervolgens in je eigen tempo de route langs de door WijnSpijs geselecteerde restaurants in de volgorde van de strippenkaart. 

Kortom, echt een super leuk concept, zie ook blogpost Culinaire Reis: WijnSpijs 2014 en blogpost: Culinaire Reis: WijnSpijs 2015; tot volgend jaar maar weer!

Advertenties

Een gedachte over “Culinaire reis: WijnSpijs 2016

  1. Pingback: Culinaire Reis: WijnSpijs 2017 | Barbara Nathalia

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s