Culinaire Reis: WijnSpijs 2017


5 maart 2017 begon als een zonnige, winterse zondag; een perfecte dag om te gaan wandelen, een drankje te doen of ergens een hapje te eten. Laat dat nou precies zijn wat de WijnSpijs Wandeling inhoudt: een culinaire wandeling langs zes tot acht top restaurants. Elk restaurant serveert een wijn-spijs combinatie. Wij hebben voor de vierde keer meegedaan aan de Wijnspijs Wandeling, dit keer bij de volgende restaurants in Arnhem:

1. La Rusticana
2. Dining56
3. ’t Amusement
4. Café Arnhem
5. Restaurant Benjamin
6. Gastro Bistro Velvet

1. La Rusticana, Bakkerstraat, 58
Wijn: Primitivo IGP 2013, Vecchia Torre, Puglia
Spijs: Tartare di Manzo al Tartufo, oftewel rundertartaar met Albinum Pico truffel en een krokantje van parmezaan en carbonara zabaione

2. Dining56, Rijnkade 56
Wijn: Montespina Verdejo, Spanje
Spijs: gebakken coquille afgeblust in yuzu en soja, met mini bospeen in een crème van gepofte paprika

3. ’t Amusement, Roermondsplein 35
Wijn: Lucanto, Montepulciano, Italië
Spijs: mousse van kippenlever, compote van ui met een zeewier-miso stroop, selderij-spek crumble en een poeder van prei

4. Café Arnhem, Korenmarkt 18
Wijn: La Tota, Marchesi Alfieri, Piemonte, Italië
Spijs: langzaam gegaarde kalfssukade met Fourme d’Ambert risotto en rode portstroop

5. Restaurant Benjamin, Wezenstraat 3
Wijn: Lorca, Torrontés, Argentinië
Spijs: puree van knolselderij met gewokte beukenzwammen, in mirin gemarineerde spruitenblaadjes met balsamico stroop, mierikswortelmayonaise, vene cress en in sake gemarineerde komkommer

6. Gastro Bistro Velvet, Velperbuitensingel 17
Wijn: La Baume, Viognier, Frankrijk
Spijs: diverse knolletjes (waaronder knolselderij en knolraap), zoete aardappel, kokkels, koolrabi en een rode curry

Aangezien dit ons laatste restaurant was tijdens deze WijnSpijs wandeling, werden we ook nog eens verrast met een nagerecht: een frisse Lemon Curd.

Op één middag maak je – in vijf uur tijd – kennis met de leukste culinaire hotspots van een stad of herontdek je wellicht oude bekende eetgelegenheden onder het genot van een heerlijk gerecht met bijpassende wijn. Kaarten kosten tussen de € 55 en € 65 en er doen zes tot acht restaurants mee per stad. De culinaire wandelingen worden vaak georganiseerd op een zondagmiddag van 12:00-17:00 uur. Restaurants die deelnemen aan de Culinaire Wandeling staan op de website per stad weergegeven. Van te voren bestel je online per gezelschap een aantal kaarten. Hierbij kun je ook aangeven of je eventueel dieetwensen hebt en kun je zelfs aangeven bij welk restaurant je zou willen starten. Binnen enkele dagen krijg je vervolgens de strippenkaarten thuisgestuurd. Dit zijn tevens de toegangskaarten en hier ontvang je ook een routebeschrijving bij. Met je eigen gezelschap loop je vervolgens in je eigen tempo de route langs de door WijnSpijs geselecteerde restaurants in de volgorde van de strippenkaart.

Kortom, echt een super leuk concept, zie ook blogposts: WijnSpijs 2014, WijnSpijs 2015 en WijnSpijs 2016. Tot de volgende WijnSpijs; wellicht een keer in een andere stad!

Advertisements

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s